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 思無邪 鹿児島遠征第二弾 其の壱拾七

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薩摩 \600



薩摩 思無邪 blog twitter facebook
所在地:鹿児島県鹿児島市坂之上6-28-55 map
電話番号:099-261-2881
営業時間:11:00-16:00 18:00-22:00
店休日:無休
駐車場:有
最寄駅:JR指宿枕崎線 坂之上駅より徒歩16分1.3km
創  業:2011(平成23)年9月13日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 鹿児島市郊外、坂之上駅からとぼとぼ、おおよそラーメン店など有りそうにない住宅街を横切った先にある穴場的ロケーション。 鹿児島国際大学正面。

 屋号は「しむじゃ」と読み、薩摩藩第11代藩主・島津斉彬公の座右の銘「思いよこしまなし」から由来。 「薩摩」と「博多」の二本立てメニュー。鹿児島まで来て後者を選ぶこともなかろうて、前者を注文。

 「薩摩焼」という独特の器にて配膳された「薩摩」は、スープだけ啜ると鹿児島らしさを感じさせない博多スタイル。 それも新鋭寄りで豚骨臭はないものの、トロンとクリーミーな背脂の浮く、「博多だるま」を 髣髴とさせるもの。ちなみに「薩摩」では鹿児島産の醤油を、「博多」は福岡市大名から取り寄せた醤油をタレに使い分けているとのこと。 「薩摩」用の麺は中太のもっちりとした縮れ麺で、これも旨し。

 トッピング類はもやはり博多スタイル。




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