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 龍音 長野遠征第1弾 其の弐

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鶏そば 塩 \650



らぁめん居酒屋 龍音
所在地:長野県須坂市須坂1288-2 須坂駅ビル1F map
電話番号:026-285-9790
営業時間:11:00-15:00 17:00-22:00
店休日:火曜日
駐車場:無(市営駐車場の駐車券サービス有)
最寄駅:長電長野線 須坂駅より徒歩1分
創  業:2011年4月8日

<備忘録>
・(2013.05.**)
 中野市から須坂市へ移動。評判良さそうなこちらへ。 何を選んだら良いか分からないので「鶏そば 塩」を注文。 これは無化調か? 大別すると“癒される無化調”と“むず痒さの残る無化調”があると思うが、こちらは後者。 淡麗な鶏ベースに薄っすらと節系効くスープは、あたかも「塩元帥」を薄く伸ばしたような味わい。 麺は低加水中細ストレート。なかなかセンス良く纏まっているとは思うのですが…


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