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 老北京 

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牛肉麺 \680



老北京
所在地:広島県広島市中区西白島町20-26 双葉ビル1F map
電話番号:082-224-1860
営業時間:11:30-14:00 18:00-22:00
店休日:月曜日
駐車場:無
最寄駅:アストラムライン 城北駅より徒歩2分180m
開店日:2011年11月11日

<備忘録>
・(2012.06.**)
 店内、中国語の飛び交う店。 微妙な空気の中、「牛肉麺」を日本語でオーダー。 そのお味は、濁ってぬるめで塩っぱいスープは肉出汁ベースなのか、よく判らない味。 辣油で何か誤魔化されているような… 麺は乾麺のような妙な硬さとゴワゴワ感ある太い平打ち麺で独特。 多めに散らされた牛肉は、桜チップによる燻製なのか縁が赤いが、肉本来の旨みは抜けたような味。 取り敢えず、これが大陸の味なのか… 果たして『うまいのか』『まずいのか』と問われた場合、正直後者。ラヲタ目線では色々と面白い点もございますが…


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