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 王龍 福岡遠征第9弾 其の壱拾三

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コラーメン(コラーゲンらーめん) \750




ラーメン専門店 王龍 HP
住所:福岡県福岡市中央区赤坂2-5-28 map
電話:092-714-5511
営業時間:11:30-14:30 17:00-22:00 ※土日祝通し営業
定休日:無休
駐車場:なし
最寄駅:地下鉄空港線 赤坂駅
創  業:2009年3月

<忘備録>
・一回目(2010.09.**)
 かつて大分での人気老舗店だった店が閉店。 その店の味を滅ぼしたくないという常連客が味を引き継いで、福岡にオープンしたというこちらへ。 私自身、大分の店で食べたことがあるわけではないので、比較のしようがありませんが、 今回こちらで食べた印象では、何?この薄いスープ。 なんとなく九州の福岡以外の地域でみられそうなシャバいスープ。 でも、ミルキーでネガな要素なく、きちんと豚骨の旨味を抽出している印象。 次に、この店を訪問しようという動機となった「コラーゲンボール」。 直接齧ってみると、無味無臭、プリッとした食感。直前まで冷凍保存されていた様子。 次に驚愕は麺。ちゃんぽん麺みたいな中太麺のそれは、ブリッとした歯応え、 ちゃんぽん麺では有り得ないほどの稠密感。 このド迫力麺がトータルでの印象を引き上げている、そんな感じです。

と思っていたら、去る9月21日で閉店。行けて良かった。





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