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 二星 四国遠征第16弾 高知編V 其の弐拾二

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煮干しラーメン しお \700



ラーメン 二星 twitter
所在地:高知県高知市愛宕2-16-16 map
電話番号:088-879-3858
営業時間:7:00-19:00 月曜日:11:00-15:00 ※時間変更有
店休日:不定休
駐車場:無
最寄駅:JR土讃線 高知駅より徒歩8分700m
創  業:2013年10月7日(月)

<備忘録>
・(2013.11.**)
 高知市内の期待の新星。公式営業時間は早朝開始だが、この日は臨時遅延で朝ラーとしてはありつけず。 昼下がりに訪問するや開いていたのですかさず入店。たちまち「煮干しラーメン しお」を。

 魚粉がスープ表面に浮く割に澄んだ煮干し出汁が心地良いスープは、非動物系。塩ダレな分、若干ボディの弱さを感じる。 自家製麺はエッヂのない平打ち手もみタイプで、ふすまが少々みられ、なかなか頑張っているかなと。 完成度としてはもう少しかなという印象も、次回は是非とも早朝にいただいてみたいところ。今後に期待。


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