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 無法松 山口遠征第12弾 番外編@

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ラーメン \600



無法松
所在地:福岡県北九州市小倉北区神岳2-10-24 三共ビル1F map
電話番号:093-533-6331
営業時間:11:00-21:00
店休日:水曜日
駐車場:有(5台)
最寄駅:北九州モノレール 香春口三萩野駅より徒歩21分1.6km
創  業:

<備忘録>
・(2012.10.**)
 山口から越境して、何気に宿題店の絶えない北九州市で数軒つまみ食い。 薀蓄は写真上から三枚目参照。 こちらのラーメン、配膳時は表面の油脂層厚めながら、乳化して溶け込んでいく。 味わいは無化調なので比較的優しめながら、椎茸や昆布でしっかり化学反応を引き起こしながら、 豚骨の出汁感は結構強め。ネオ豚骨系と言ったらいいのでしょうか。




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