らーめん もりかわ HP
住所：〒732-0802 広島県広島市南区大州4丁目11-30 map
電話：082-287-6668
営業時間：11:00-15:00 18:00-21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり4台
最寄駅：JR山陽本線 天神川駅
創 業：2008年6月16日
<忘備録>
・18回目(2010.08.**)
今更ですが、8月のもりかわの限定ﾒﾆｭｰ。
今回のは「もりそば さんまだし」と広島つけ麺のｺﾗﾎﾞとのことだが、こういう発想いいですね。
麺は"ひやもり"のみ。辛さは10倍で注文。
配膳されたものを拝見させていただくと、つけ汁は"あつ"であり、ﾃﾞﾌｫでは胡麻が振りかけられておらず、
辛味は辣油ﾀｲﾌﾟ。
では、個人的流儀に従って茹でｷｬﾍﾞﾂからつけ汁にin。
特別に辛くはないが、ﾍﾞｰｽの豚骨+さんま出汁と相まって、なんとも力強い味わいではないですか。
ちょっとしょっぱいけど…
取り敢えず今回の場合は、辛味がさんまをやや押さえこんでいる印象ではありますが、
掻き消すことはない。つけ汁と麺･具がよく絡むので、当時無料ｻｰﾋﾞｽだった替え玉は無理でした(笑)。
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