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 みはら

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らーめん \600

みはら食堂
住所:広島市安芸区矢野東1-1-21 地図
電話:082-889-3100
営業時間:19:00-23:00 及び土日の昼(不定営業)
定休日:月曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.4.5)
 二代目MONGOIに続いて、駄目元でこちらへ行ってみた。 前回は土曜日の昼頃だったが開いていなかった。 オーダーからサーブまではわずか2分ほど。「元祖長浜屋」並の電光石火の速さ。 ここはレンゲがないので、丼の端からスープを啜ってみる。 基本的には広島醤油豚骨の流れなのだろうが、醤油は薄口で豚骨と言うより豚肉のエキスのような感じがする。 加えて独特の甘みがあるのだが、おそらく鰹節の風味ではないだろうか。 具は青葱、メンマ、甘い味付けをした独特のチャーシュー二枚にそれを刻んだもの。 実は前情報からしてあまり味は期待していなかったのだが、良い意味で裏切られた。
編集後記:この店が開いていたらレアとすら言われ、「幻」の店と言う表現までされることがある。 それは店主の気紛れなのか、体調次第なのかと思っていたら、実は納得行くスープが出来なかったら、 店を開けないらしい。その店主は50代後半くらいの小泉元総理を庶民的にしたような風貌だった。

個人的評価:★★★☆


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