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 まつ☆うら 2回目

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らーめん鰯塩 \750




もりそば鰯塩温 \750



らーめん まつ☆うら
所在地:広島県東広島市黒瀬町菅田2-3 map
電話番号:0823-82-5345
営業時間:11:00-15:00 17:00-24:00 ※2013.11.26(火)より改訂
店休日:月曜日(祝日営業翌日休)
駐車場:有(3-4台)
最寄駅:-
開店日:2012年11月12日

<備忘録>
・(2013.12.**)
 開店当初にはなかった鰯だしメニューが加わっているとのことで再訪。 同じく未提供だった「もりそば」も加わり、他の系列店にはない塩ダレ版まであり。

 まずは「らーめん鰯塩」から。さんま・まぐろに共通するインパクトを有しながら、 鰯特有の青魚・煮干し系の苦味とやわらかな出汁感がどことなく和風で非常に旨し。 丼が「ふじ☆もと」系では見ないタイプのものとなっている。

 続いて「もりそば鰯塩温」。これも旨い。それにしても謎なのが、塩味にもかかわらず付いてくる醤油ダレ。 容器に入っている段階で想像が付くが、甘みある熟成タイプ。この系列のそれってプレーンなタイプだった筈だが。 転じて味変が楽しめる。また、豚バラもこれで味付け。


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