つけ麺 大 【閉店】
所在地：島根県浜田市浅井789
電話番号：050-1937-8408
営業時間：11:30-14:30 18:00-20:00
店休日：不定休
駐車場：無
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2015.03.22)
今回の遠征の主目的。前日夜訪問も、麺切れにて終了。この日、満を持して。
なんでもこちらの店主氏、関西の某超有名店出身だそうだが、その点をお話ししてみると、
某超有名店社長に内緒で開業しているので黙っていてとのことなので、その某超有名店がどこかはここで打ち明けませんが、
ﾈｯﾄで検索すればﾋｯﾄするとは思います。現在は千葉県の某ﾗｰﾒﾝ店にｽｶｳﾄされて閉店しています。
さて、こちらの「つけめん」。豚骨をﾒｲﾝに鶏ｶﾞﾗ、野菜、魚介をﾐｯｸｽしているとのこと。
ややｷﾒ細やかながら、某超有名店を彷彿とさせる濃厚さがある。店長ｸﾗｽでなくしてよくここまでと。
麺は「浅草開花楼」製らしいが、中太の断面楕円系ﾀｲﾌﾟで、こんなのもあるのねと。太ければいいってもんでもないと思わせられる。
既に存在していないことが惜しまれますが、このような人口の少ない所でやっていくことも相当大変なのでしょうねと。
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