らぁめん 紺屋 HP
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所在地：広島県広島市西区中広町3-20-7 map
電話番号：082-503-5166
営業時間：11:30-14:00 18:00-20:30
店休日：毎月14･15･16日
駐車場：店舗前横4台、隣接駐車場№①～⑥
創 業：1998年4月(2001.7.1移転)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.05.13)
年に数回一日限定で供される毎度お馴染み田辺さんの親鶏を使用している「鶏しおﾗｰﾒﾝ」を。
ｽｰﾌﾟはいつもの透明感高い淡麗鶏塩ﾍﾞｰｽだが、今回は更に節系と昆布の旨みが強く感じられる。
麺は一時期、「升萬食品」の中細～中麺ｸﾗｽのものを使用しているが、今回は初期のしなやかな細麺に。
いつもの記憶に残りにくいじんわり穏やかなものから、今回はやや刺激的。
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