ﾗｰﾒﾝ 北浦 【閉店】
所在地：山口県下関市豊北町大字神田上314-1 道の駅 北浦街道 豊北
電話番号：083-786-0111
営業時間：10:00-30杯限定
店休日：火曜日
駐車場：有
創 業：2017年10月
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.11.25)
福津市津屋崎の今は無き名店「宝来軒」店主より直伝の味を再現しているという、元常連だった方が道の駅に開店したﾗｰﾒﾝ店。
ﾗｰﾒﾝｲﾍﾞﾝﾄに使用されるｺﾝﾃﾅﾌﾞｰｽより更に狭い店舗であるのに、磁器製ﾗｰﾒﾝ鉢にﾚﾝｹﾞ有り、そして何よりｲﾆｼｴ系久留米ﾗｰﾒﾝにして最上級の出汁感。ﾗｲﾄでｼﾝﾌﾟﾙながら何とも言えないｺｸ深い味わい。
麺は#24くらいの低加水細麺でｻｸｻｸと歯応え良い茹で加減。
正に滋味深い。
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