金久右衛門 HP
住所：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8 map
電話：06-6975-8018
営業時間：11:00-14:00 18:00-21:00(夜、木金土のみ)
定休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：地下鉄中央線 深江橋駅
<忘備録>
・一回目(2009.08.29)
大阪の人気店の一つでもあるこちらへ。店名を表示するものが何一つないのと、
両隣の店のﾃﾞｨｽﾌﾟﾚｲがｲﾝﾊﾟｸﾄあるため、気付かずに素通りしてしまう佇まいが、何とも隠れ家的。
こちらは「大阪ﾌﾞﾗｯｸ」が有名ながら、その更なる進化版とも言えそうな「なにわﾌﾞﾗｯｸ」を注文。
ｶｳﾝﾀｰ越しに渡される時は、"ﾌﾞﾗｯｸ"ではなく"ｺﾞｰﾙﾄﾞ"。その黄金色のｽｰﾌﾟのみ掬って啜ってみると、出汁の味のみ。
これに中央の醤油元ﾀﾞﾚを混ぜると、濃縮された牡蠣ｴｷｽっぽい魚介系の旨味がﾌﾞﾜｯと広がる。
後口の良いあっさり系のようで、なかなか濃厚な味わいの不思議な醤油ﾗｰﾒﾝでした。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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