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 かつみ 山陰遠征第6弾 其の壱拾

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支那そば 黒だし \650



支那そば かつみ
所在地:島根県松江市学園2-9-3 map
電話番号:0852-67-2157
営業時間:11:00-15:00 17:30-21:00
店休日:火曜日
駐車場:有
最寄駅:JR山陰本線 松江駅より徒歩26分2.1km
創  業:2013年4月29日

<備忘録>
・(2013.07.**)
 「彩龍一番」に続いて、こちらも宿題必須度高いお店にて、非常に楽しみでの訪問。 なんでも東京の名店「八雲(未訪)」で修行した方が、松江にて凱旋開業したという前情報。今回は「支那そば 黒だし」を。

 最近何気にワンタンメンにはまっている身からすると、それを注文しなかったことが少し悔やまれますが、遠征上ではついつい軽量化してしまう癖があり。 結構賑わっている店内。待つことしばし配膳されたそれを見る限り、もう保証されたかの如き安堵感。 その内訳は、鶏・豚の清湯ベースに、純粋な鰹出汁。何かと混合魚介であることが多い中、このストイシズムは目から鱗で素晴らしい。 ここ最近、突き抜けた新店のない広島のラーメン事情からすると、こういうお店のある松江・山陰がちょっとだけ羨ましい。再訪必至。




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