支那そば かつみ
所在地：島根県松江市学園2-9-3 map
電話番号：0852-67-2157
営業時間：11:00-15:00 17:30-21:00
店休日：火曜日
駐車場：有
最寄駅：JR山陰本線 松江駅より徒歩26分2.1km
創 業：2013年4月29日
<備忘録>
・(2013.07.**)
「彩龍一番」に続いて、こちらも宿題必須度高いお店にて、非常に楽しみでの訪問。
なんでも東京の名店「八雲(未訪)」で修行した方が、松江にて凱旋開業したという前情報。今回は「支那そば 黒だし」を。
最近何気にﾜﾝﾀﾝﾒﾝにはまっている身からすると、それを注文しなかったことが少し悔やまれますが、遠征上ではついつい軽量化してしまう癖があり。
結構賑わっている店内。待つことしばし配膳されたそれを見る限り、もう保証されたかの如き安堵感。
その内訳は、鶏・豚の清湯ﾍﾞｰｽに、純粋な鰹出汁。何かと混合魚介であることが多い中、このｽﾄｲｼｽﾞﾑは目から鱗で素晴らしい。
ここ最近、突き抜けた新店のない広島のﾗｰﾒﾝ事情からすると、こういうお店のある松江・山陰がちょっとだけ羨ましい。再訪必至。
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