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 長谷川商店

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とんこつラーメン \600


つけめん \680

長谷川商店
住所:広島県広島市西区横川2-9-? map
電話:
営業時間:18:00-深夜 ※現在のところ夜のみ
定休日:??
駐車場:なし
最寄駅:JR山陽本線 横川駅

<忘備録>
・一回目(2009.03.27)
 一度閉店し、最近移転再開した「長谷川商店」へ。前の店舗の頃からかなり濃厚なラーメンとして好みが分かれていたようだ。 取り敢えず、旧店舗時代のラーメンは食べたことがない。店主曰く、以前より更に濃くしているとのこと。 勿論のこと「とんこつラーメン」を太めんにて注文。どんなラーメンが出てくるか半分ワクテカ、半分不安。 カウンター越しに渡されたラーメンは表面の油脂層が分厚く、コラーゲン系のとろみがある。 一口目の印象は、関西〜岡山辺りによく見られる豚骨醤油っぽいが、やっぱりちょっと違う。 関西〜岡山辺りに比べて醤油に甘味がなく、キリッとシャープな印象。 麺は尾道の「はせべ製麺」よりやや幅広い中太平打ち麺で、食感も異なる。 世の中の名だたる濃厚ラーメンから比較すると、驚くほど濃いってわけでもないけれど、個人的にはありだと思う。

続いて注文した「つけ麺」は、うどんつゆみたいなつけ汁に、博多ラーメンみたいな極細麺が大量に。 こちらは敢えてコメント控えることとします。

個人的嗜好
とんこつラーメン:
つけめん:



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