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 銀笹 福屋八丁堀本店物産展

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味玉入り塩ラーメン \950



麺処 銀笹 HP
所在地:東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F map
電話番号:03-3543-0280
営業時間:11:30-15:00 17:30-22:00 ※スープ切れ終了
店休日:日曜日・祝日
駐車場:無(近隣コインパーキングあり)
最寄駅:
創  業:2010年11月25日

<備忘録>
・(2013.03.**)
 東京の人気店の来広。 たちまち「味玉入り塩ラーメン」を。鯛出汁だと思い込んで食べてみると、鯛が見つからない。 動物系に煮干し+節系と、よくある組み立てで驚きこそないものの、 高バランス且つ重奏的な膨らみある味わいで、グイグイと惹き寄せられる。 三河屋製麺の麺は中細の凡庸タイプだが、スープを引き立てる脇役に徹していて、こういうのもありかなと思わせられる。 「鯛めしセット」にしなかったことを後悔。




味玉入り白醤油ラーメン 鯛めしセット \1150






 後日、「味玉入り白醤油ラーメン 鯛めしセット」を食しに。 なんだかよくわかりませんが、こちらの方が平坦で薄っぺらい印象。


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