麺処 銀笹 HP
所在地：東京都中央区銀座8-15-2 藤ﾋﾞﾙ1F map
電話番号：03-3543-0280
営業時間：11:30-15:00 17:30-22:00 ※ｽｰﾌﾟ切れ終了
店休日：日曜日・祝日
駐車場：無(近隣ｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞあり)
最寄駅：
創 業：2010年11月25日
<備忘録>
・(2013.03.**)
東京の人気店の来広。
たちまち「味玉入り塩ﾗｰﾒﾝ」を。鯛出汁だと思い込んで食べてみると、鯛が見つからない。
動物系に煮干し+節系と、よくある組み立てで驚きこそないものの、
高ﾊﾞﾗﾝｽ且つ重奏的な膨らみある味わいで、ｸﾞｲｸﾞｲと惹き寄せられる。
三河屋製麺の麺は中細の凡庸ﾀｲﾌﾟだが、ｽｰﾌﾟを引き立てる脇役に徹していて、こういうのもありかなと思わせられる。
「鯛めしｾｯﾄ」にしなかったことを後悔。
味玉入り白醤油ﾗｰﾒﾝ 鯛めしｾｯﾄ \1150
後日、「味玉入り白醤油ﾗｰﾒﾝ 鯛めしｾｯﾄ」を食しに。
なんだかよくわかりませんが、こちらの方が平坦で薄っぺらい印象。
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