黄金の塩らぁ麺 Due Italian 市ヶ谷本店 HP
所在地：東京都千代田区九段南4-7-17
電話番号：03-6910-0770/050-5597-4719
営業時間：11:00-23:00(L.O.22:30) ※日祝-22:00(L.O.21:30)
店休日：無休
駐車場：無
開店日：2009年4月1日(旧店舗：千代田区九段南4-5-11)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.11.04)
ﾁｰｽﾞが混じる前に清湯ｽｰﾌﾟのみを堪能。朝早い時間帯のためか状態が良好。根底にある師匠の真髄。
三越広島「名人の台所」の時よりもｽｰﾌﾟにﾁｰｽﾞが溶け込んでも、
ｽｰﾌﾟの量が少ないためﾁｰｽﾞの濃厚さが程良く保たれる。
低加水中細麺もしなやか且つﾊﾟﾂﾊﾟﾂ旨い。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
