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 竹林庵

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広島風つけ麺 \750

竹林庵 (広島バスセンター3階)
住所:〒730-0011 広島県広島市中区基町6-27 map
電話:082-225-3154
営業時間:8:00-20:00(LO19:00?)
定休日:年中無休
駐車場:広島センタービル駐車場(有料)
最寄駅:広電本線 紙屋町西電停、アストラムライン 県庁前駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2009.11.12)
 むしょうに広島つけ麺が食べたくなったので、取り敢えず未訪のこちらへ。 場所柄、店のタイプから多くは求められないので、あまり期待せずに。 辛さはマニア向け、超激辛という5倍で注文。こちらの5倍は本当にマニア向けでした。 配膳されるや、そのつけ汁表面は良い具合にどす黒くテカッってます。 個人的なお約束通り、まずは茹でキャベツから浸して食べてみましょう。 辣油タイプではなく粉主体の辛味は、具にドロリと纏わりついて、 舌や唇が殆どヒリヒリしないマイルドな唐辛子。 麺は中細の卵麺で、モッチリというよりはネッチャリとした食感で、特筆する点はないにしろ、 つけダレに絡めるとなかなかの風味。 驚いたのがつけ汁のベースのタレで、色が真っ黒な和だし系と言うよりは中華風テイスト。 まぁ、特に手間暇掛けられたものでもないのでしょうが、旨味がギュッと凝縮されている感じで、酢に依存していないのがイイ!! 総じて、期待以上の出来でした。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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