牛骨ラーメン べんけい 赤崎店 【閉店】
所在地:鳥取県琴浦町別所255(ポート赤崎)
電話番号:0858-55-2011
営業時間:11:00-21:00
店休日:不定休
駐車場:有
開店日:2016年6月2日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.11.27)
「本店」すら閉店してしまっている。こちらを訪れて感じたことは、人材教育が如何に難しいことであるか。
旧来の職人の世界では10年は修行しないとと言われているが、それを納得しざるを得ない。店内に入るや、不快で饐えた臭いが立ち込めている時点でスープ管理が出来ていない証拠。
今は無き「本店」で食したらこんなことはなかったとろうと想像つく雑な代物。今ではそれを検証する術もない。
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