ばってんラーメン
所在地:鹿児島県鹿児島市城西3-6-28 大幸ビル102
電話番号:099-252-4351
営業時間:11:00-14:00 17:30-23:00
店休日:月曜日
駐車場:有
創 業:1990(平成2)年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.10.06)
青葱たっぷり、刻み生ニンニクを300℃で熱したラードをかけて焦がすというパフォーマンス型。ベースの豚骨はクセ・臭みのないミルキー&マイルドな鹿児島にして比較的濃い目な純豚骨っぽい。自家製という麺は#20くらいのニッチリとした濃密タイプ。
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