多くのファンに愛されながら２００４年に閉店した「中華そば　しだはら」が９日、笠岡市四番町に復活する。市内では、これ以外にも新店舗が次々開業。“ラーメンのまち笠岡”が盛り上がりを見せている。

　「しだはら」は１９５２年、笠岡市笠岡に仕田原久志さん（故人）が開業。鶏がらしょうゆスープで、煮鶏ではなくチャーシューを添えた。鶏のうま味たっぷりで、２代目の康郎さんが店を引き継ぎ多くの市民に愛されたが、０４年７月、惜しまれながら閉店した。

　復活させるのは久志さんの孫・梅本武さん（４３）。里庄町の電子部品製造会社の社員食堂で腕をふるっていたが、老舗ラーメン店「大連」が５月に閉店することを知り、店主と知り合いだったことからオープンの話がまとまった。

　市内ではこのほか、店主が老舗「坂本」で修行した「山ちゃん」（笠岡）▽女性店長が尾道ラーメンを提供する移動販売の「〓（まるしゅう）」▽トビウオのダシを加えるなど新たな笠岡ラーメンを追求する「かしわそば本原」（四番町）―など新店舗が次々に。こだわりのスープで知られる「みやま」（神島）も８月ごろ、浅口市金光町佐方で２号店を出すなど新たな動きを見せている。

（注）〓は○の中に「朱」。